干煸鱿鱼的做法大全

1.鱿鱼须洗净后，分割成根。把鱿鱼须切成大段，过水绰一下捞出沥干水分。

2.青椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切成段，姜切丝。

3.锅置火上，热油放姜丝进去煸炒再加蒜苗芹菜翻炒。

4.加豆瓣酱翻炒出红油。

5.放入绰水过的鱿鱼快速翻炒。

6.加一点点白糖调味即可。

7.美味可口。

鱿鱼或鱿鱼须炒制前焯水，这样炒制时候就会少出水鱼级容易炒老，所以不可久炒豆瓣酱盐分高，所以不要加盐。