煎黄翅鱼的做法大全

柠檬

胡萝卜

香菜

姜

盐

食用油

黄翅鱼

1.黄翅鱼去腮，去内脏，去鱼鳞，洗净在鱼两面各划三刀，用盐腌制半小时左右。然后用厨房纸吸去表面水分

2.姜片爆香

3.待姜片两面微焦，把姜片捞出来

4.把鱼放入锅里小火慢煎

5.煎的过程中轻轻推动一下锅，让油流到鱼身下

6.煎好一面，翻过来煎另外一面

7.两面都煎好，熄火出锅

8.蔬果做装饰，完成。

小贴士

1、煎好一面，再煎另一面一面，不要随意翻动鱼身，防止把鱼翻变形了；2、吃的时候把柠檬汁挤在鱼肉上面。