珊瑚白菜食材
珊瑚白菜的做法
1.白菜先切成四块，洗净，用沸水煮熟
2.过凉，控干水
3.将青椒.红椒.生姜洗干净，切丝
4.干辣椒切段
5.锅里倒入少量油，待油5分热放入生姜丝
6.生姜丝爆香，倒入青红椒翻炒
7.放入适量白糖.盐.醋翻炒均匀，盛出备用
8.控干水分的白菜心里放入适量盐.糖.醋搅拌均匀
9.摆盘
10.锅里倒入油，到五分热放入干辣椒，煸出红油（一定要用小火）
11.把炒好的辣椒丝倒入白菜上面，把煸好的干辣椒捞出
12.继续用大火把油烧红，浇在白菜上即可
小贴士
制作红油的时候一定要用小火，炒辣椒丝的时候，油少放一点
