韮菜苔炒肉丝的做法大全

大红椒

料酒

油

生抽

生粉

盐

里脊肉

韮菜苔

鸡精

1.主要食材。

2.韮菜台摘掉花苞、切掉老梗切成6、7厘米的段，大红椒去籽也切成差不多长的丝，肉切稍粗的丝，并加入生粉、油、盐码味10分钟左右。

3.热锅冷油。

4.小火将肉丝划散。

5.肉丝变色发白后转大火烹料酒。

6.倒入适量生抽。

7.下韮菜台和红椒丝翻炒均匀。

8.调入盐和鸡精调味。

9.装盘上桌。

小贴士

1、热锅冷油以免肉丝起团。2、韮菜苔不要炒太死，会失去它本身的味道。3、鸡精可以根据习惯决定是否添加。