炝炒小白菜食材
炝炒小白菜的做法
1.小白菜掰开洗干净泥土，控干水份。
2.把小白菜切成段。
3.锅烧热倒入少许油，小火下入蒜粒和干辣椒炒出香味。
4.开大火，倒入小白菜快速翻炒均匀。
5.加入盐调味。
6.再加入少许鸡精翻炒均匀，小白菜变软出水就可以关火了，不要炒的时间太长，否则青菜氧化就会发黄了。
7.装盘开吃吧，是不是非常简单呢。
小贴士
1.炒青菜一定要大火快炒，这样炒出来的青菜比较好吃，水份流失少，如果小火炒把青菜的水份都炒出来后青菜就不好吃了。2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，只放蒜蓉也是很好吃的。
