四川-糖醋大白菜的做法大全

1.干辣椒切段。

2.蒜拍散切粗粒。

3.白菜梆子用刀背拍松，然后切斜刀，叶子直接切小块备用。

4.用生抽、蚝油、淀粉、醋、糖、盐和清水调成芡汁备用。

5.热锅倒油。

6.5成热下蒜和干辣椒爆香。

7.先放入白菜梆子炒至8成熟。

8.放入白菜叶子一起翻炒。

9.调入芡汁，微微收汁。

10.出锅装盘即可。

白菜梆子拍散更易入味！收汁时可以慢慢收，不收得太干。