酱棒骨的营养价值和功效

酱棒骨食材

酱棒骨的做法

1、大棒骨让店家切成段

2、把棒骨用清水泡半个多小时，把血水泡出来

3、洗干净后沥水备用

4、大葱切段，姜切片，备好炖肉料

5、锅中放足量水，加一勺料酒（配方用量外），一部分姜片和葱，把骨头凉水下锅

6、大火烧开，煮出浮沫

7、高压锅中放入其余的葱姜，炖肉料和冰糖

8、煮好的骨头捞出来冲洗干净，放入高压锅中

9、取一个碗，把配方中的老抽，生抽，耗油，料酒，香醋，白糖，盐放入碗中调匀

10、把调好的酱汁淋入高压锅中的骨头上

11、尽量均匀地淋上

12、再添加和骨头齐平的清水或高汤，盖上盖煮30分钟左右

13、待高压锅阀门自然撒气完毕，开盖

14、出锅装盘即可

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