土豆炖牛腩
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于【生长发育,术后,病后调养】的人,【中气不足,气短体虚,筋骨酸软,贫血久病、面黄目眩】之人食用。禁忌人群:【感染性疾病,肝病,肾病】的人慎食；黄牛肉为发物,患【疮疥、湿疹,痘痧,瘙痒】者慎用；【高胆固醇,高脂肪,老年人,儿童,消化功能不佳】的人不宜多吃。
土豆炖牛腩的营养价值和功效
土豆炖牛腩食材
土豆炖牛腩的做法
1.把牛腩切块凉水下锅，煮开后焯去血沫，过凉水沥干水分备用。
2.土豆去皮切块，姜切小片，大葱切葱花，小葱切段。
3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。
4.再放入牛腩翻炒变色。
5.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
6.添入适量温水没过锅中食材，放入八角和香叶。
7.大火煮开后，转中小火炖煮45分钟左，放入土豆块继续炖煮十五分钟左右。
8.调入适量的盐和鸡精，撒小葱段大火收汁即可。
9.成品图。
小贴士牛腩最好选择肥瘦相间的，这样炖出来的口感比较好，喜欢辣的可以加一些红干椒进去。
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