土豆炖牛腩食材
土豆炖牛腩的做法
1.把牛腩切块凉水下锅，煮开后焯去血沫，过凉水沥干水分备用。
2.土豆去皮切块，姜切小片，大葱切葱花，小葱切段。
3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。
4.再放入牛腩翻炒变色。
5.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
6.添入适量温水没过锅中食材，放入八角和香叶。
7.大火煮开后，转中小火炖煮45分钟左，放入土豆块继续炖煮十五分钟左右。
8.调入适量的盐和鸡精，撒小葱段大火收汁即可。
9.成品图。
小贴士
牛腩最好选择肥瘦相间的，这样炖出来的口感比较好，喜欢辣的可以加一些红干椒进去。
