黑米呛面馒头的营养价值和功效

黑米呛面馒头食材

黑米呛面馒头的做法

1.将两种面粉加温水活成软硬适中的面团，揉匀放入盆内(北方暖气上2小时即可)

2.充分发酵至原来的两倍大小

3.取5克碱揉进已发好的面里，充分揉匀。取小部分面粉揉进面里，充分揉匀(也可叫它呛面)，放置15分钟再次醒发

4.揪成等量大小的面剂子揉成馒头的形状

5.蒸锅放水，屉布，放入揉成型的馒头生坯，水开后蒸25分钟

6.蒸好的大馒头出锅了

7.再来一张特写

小贴士

如果想吃劲道些的馒头就在发好的面团中多呛些面粉进去，不过这可是个体力活，但是蒸好的馒头就会是一层一层的，很有嚼劲

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