毛豆炒鸡丁

毛豆炒鸡丁的毛豆就是黄豆，毛豆成熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆，不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜。

毛豆炒鸡丁的营养价值和功效

毛豆炒鸡丁具有增进食欲,补铁,美容,减肥,降血脂,预防骨质疏松,促进新陈代谢等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用,【腹胀、胃部不适】人群易食用。

禁忌人群:【幼儿、尿毒症】患者忌食,对黄豆有【过敏体质】者不宜多食。

1、毛豆剥去外壳，洗净备用

2、鸡胸肉洗净切丁，葱姜蒜切碎，红椒切碎

3、鸡丁用料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制十分钟

4、锅里倒水烧开，加少许盐，把毛豆倒进变色捞出，凉水

5、锅里倒油，把鸡丁倒进炒，变色盛出

6、再起锅倒油，把葱姜蒜爆香

7、把毛豆倒进，加盐、糖炒匀，加少许清水，再加点生抽翻炒

8、再把鸡丁、红椒倒进炒，加胡椒粉、鸡精炒匀

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