肉段烧茄子的营养价值和功效

肉段烧茄子食材

肉段烧茄子的做法

1、茄子去皮切条

2、里脊肉切段

3、茄子条加少许淀粉抓匀静置5分钟

4、里脊肉段加海鲜酱油，鸡精，香油抓匀，加少许水淀粉抓匀腌制。

5、尖椒，红椒切段。

6、准备葱姜蒜末

7、腌好的肉段加淀粉抓匀，如果水分少可以加一点水抓匀至干淀粉无颗粒，均匀裹住肉段为准。

8、锅中烧油至6成热时下肉段炸制

9、肉段定型捞出

10、锅中的油再烧至7成热时，下肉段复炸。

11、炸熟捞出备用

12、锅中烧油至7成热时下茄子条炸制

13、炸熟捞出备用

14、锅中留底油，爆香葱姜蒜。

15、下尖椒红椒翻炒均匀

16、加蚝油，海鲜酱油，盐，糖，花椒粉，鸡精，少许水，适量水淀粉搅拌均匀。

17、下入炸好的肉段，茄子条。

18、翻炒均匀，淋香油，加蒜末翻炒均匀即可。

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