陈皮蜂蜜酱爆鸡胗的营养价值和功效

陈皮蜂蜜酱爆鸡胗食材

陈皮蜂蜜酱爆鸡胗的做法

1.鸡胗洗净。

2.整个是这样的。

3.切成两边。

4.取其一边在中间竖切一刀，不切断底。

5.再横切四刀。

6.打开成这样子。

7.沸水里焯1~2分钟。

8.捞起冲洗干净，沥干水，搓入姜末。

9.加进料酒和酱油拌匀，腌制15分钟。

10.倒出适量自制陈皮蜂蜜和一小块陈皮（用蜂蜜泡储存较久的陈皮15天以上）。

11.把蒜切成蒜蓉。

12.热油锅里放进蒜蓉爆香。

13.倒入鸡胗，加盐和陈皮爆炒，然后放进少许水，加锅盖焖煮两分钟。

14.最后加入叉烧酱和陈皮蜂蜜翻炒1分钟。

15.上盘，完工。

不想自制陈皮蜂蜜的，可用陈皮爆炒鸡胗，然后加入蜂蜜，但口感还是有较大区别。陈皮蜂蜜的那种香味真的吃一口就无法忘怀。

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