鸡胗
鸡胗具有利便、消渴、促消化、促进消化、帮助消化之功效。鸡胗常用于泻痢、疳积、遗溺、牙疳口疮、食积胀满。一般人都可食用鸡胗。
鸡胗的做法大全(26种做法)
鸡胗详细信息
别名：鸡肫、鸡胃
功效：利便、消渴、促消化、促进消化、帮助消化、除热解烦、消食导滞
用于：泻痢、疳积、遗溺、牙疳口疮、食积胀满、呕吐反胃
适宜：一般人群均可食用。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。
100克鸡胗的营养成分
鸡胗的储存方法
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
如何挑选鸡胗
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
鸡胗的功效与作用
消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
鸡胗的介绍
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
鸡胗搭配与相克
鸡胗不能和什么一起吃？
鸡胗和什么一起好吃？
鸡胗不能和什么一起吃
鸡胗和什么一起好吃？
哪里的鸡胗最好吃？
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