鸡中翅

鸡中翅具有益气、补精、添髓、美容、补肾精之功效。鸡中翅常用于消渴、水肿、尿频、遗精、耳聋。一般人都可食用鸡中翅。湿热质体质应忌食或少食;

鸡中翅详细信息

别名：鸡翼、大转弯
功效：益气、补精、添髓、美容、补肾精、强身健体、提高免疫力
用于：消渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣、虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、产后乳少、泄泻头晕心悸
禁忌：湿热质体质应忌食或少食;
适宜：一般人群均可食用。

鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡中翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡中翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。