黄瓜烧鸡翅的做法大全

1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，期间换两次水，黄瓜洗净

2.鸡翅洗净沥干水，两面各划两刀，方便入味

3.冷水下锅，倒入料酒，烧开后焯水三分钟

4.撇开浮沫，从沸腾的地方夹出鸡翅，这样鸡翅不沾油沫很干净，不用再洗

5.八角洗去灰尘

6.姜切片，蒜对半切开

7.黄瓜切块，大概一厘米厚

8.热锅倒油，放白糖，小火熬糖浆

9.熬至焦糖色

10.放入鸡翅继续小火煎一会儿，翻翻面

11.加入酱油，我只用了生抽，翻翻面上色

12.将鸡翅撇一边，放入香料炒出香味

13.加入清水，大概淹没鸡翅的三分之二即可

14.大火烧开转中小火炖10分钟，汤汁已剩不多

15.加入黄瓜翻炒一分钟，断生即可

16.加入耗油，翻炒均匀即可关火

17.出锅装盘

1.小火熬糖浆2.黄瓜不要太软，保留原有的脆感3.酱油耗油都咸，不用另外加盐