川式-双椒土豆丝的营养价值和功效

川式-双椒土豆丝食材

川式-双椒土豆丝的做法

1.土豆切成细丝。

2.投入水中泡去大部分淀粉（中间可以换2次水并冲一下）。

3.青红椒切成丝。

4.热锅放油。

5.放入土豆丝和青红椒丝。

6.炒至土豆丝刚熟但又没有变粉的状态（约3分钟），放盐调味。

7.翻炒均匀。

8.出锅装盘。

1、土豆丝尽量多换几次水把淀粉冲掉，这样炒出的土豆丝才不会面掉。2、若是炒的过程中土豆丝都要粘锅了但又没熟，可以用汤匙沿锅边缘烹些开水。

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