杏仁松子仁牛轧糖的营养价值和功效

杏仁松子仁牛轧糖食材

杏仁松子仁牛轧糖的做法

1.准备食材 棉花糖，德运奶粉，松子仁，杏仁片，巴坦木，安佳黄油。依次称好（用量见材料表）

2.巴坦木用擀面杖擀碎， 不需太碎，保留大粒果仁， 吃起来脆脆，口感才香。

3.把三样果仁提前搅拌均匀，备用

4.开小火，烧热锅，倒进黄油至融化 本菜谱黄油是30克。

5.黄油全部融化后，倒进棉花糖， 开小火

6.迅速翻炒均匀，小火，一定要耐心

7.翻炒搅拌均匀，融化至如图，棉花糖和黄油一定要完全融化融合在一起。

8.再倒进提前称好的奶粉，搅拌均匀。 本菜谱用的是德运奶粉，100克。

9.小火，搅拌均匀，一定要翻炒搅拌至奶粉和棉花糖糊完全融合在一起。

10.倒进果仁，迅速搅拌均匀，熄火。

11.搅拌均匀好的糖胚。

12.倒到提前铺好保鲜膜的砧板上。 用保鲜膜才不会粘。

13.趁糖热、软，塑型。 如果有牛轧糖模具方便些。没有也没关系，如下操作： 再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成合适的厚度，大约1~1.5cm，再用陶瓷刀修齐边缘。

14.塑形后，包上保鲜膜，放进冰箱一个钟，冷却，确记不能久放。 也可以室温放置2个钟自然冷却。

15.冷却好，再切成大小合适的块状。 就可以食用了。

16.成品图

17.浓浓的奶味，大大粒的果仁， 脆脆香香，来上一颗吧。

18.裹上糯米纸，包上了糖纸， 顿感高大上，美美滴。 友友们，动手做起吧……

1、棉花糖宜买白色的。要用平底锅和硅胶铲，才不会粘锅。2、全程一定切记小火，翻炒搅拌。3、放果仁前的各步骤，棉花糖，奶粉的翻炒，一定要融化和融合透。4、放冰箱冷却，一个钟就足够了，不能久放，不然会太硬太脆，很难切块。5、做好的牛轧糖可以用盒子装，也可以裹上糯米纸，用糖纸包好，随拿随吃，尽量放低温地方保存。6、棉花糖跟果仁的比例大约是1：1，太多很难粘住。果仁太少，糖份太多，太甜了口感也腻。 这款牛轧糖，用了松子仁，杏仁片，巴坦木。相比花生仁牛轧糖，吃起来口感更是丰富。用的是德运奶粉，奶味浓，大大粒的果仁，入口香酥，不粘牙，有嚼头，超级美味。友友们，动手做起吧……

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