鸡蛋炒黄瓜的营养价值和功效

鸡蛋炒黄瓜食材

鸡蛋炒黄瓜的做法

1.准备食材

2.黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片

3.鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样

4.鸡蛋中加入料酒

5.加盐，稍加搅拌

6.加入温水，搅拌均匀

7.锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动

8.待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出

9.另烧少量油，先下姜丝炒香

10.放入葱蒜炒香

11.放入黄瓜片翻炒均匀

12.放入红椒片，加盐调味

13.翻炒均匀就可出锅

14.黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑

15.成品图

黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加温水使鸡蛋更嫩滑；红椒可以用胡萝卜代替，炒时先下，胡萝卜软榻后再下黄瓜片；炒黄瓜片时用中火，快速炒，黄瓜才能保持鲜脆的口感；晚饭做这道菜就不要放姜丝了。

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