东北腌蒜茄子的营养价值和功效

东北腌蒜茄子食材

东北腌蒜茄子的做法

1.茄子洗干净去蒂

2.把茄子从中间切开，不要都切开茄子蒂那头留一点，如图所示

3.锅中放水放入茄子，蒸7～8分钟后，用筷子扎一下能扎透就好了

4.这功夫把蒜去皮，放点盐剁碎

5.放入碗中放盐，味精，盐可以多放些

6.搅拌均匀

7.茄子蒸熟了，放在通风处凉透了

8.把茄子轻轻掰开，蒜蓉放入茄子中间抹均匀了

9.再把茄子合好

10.再把茄子放入碗中摆好，上面撒一层盐

11.再摆放一层茄子，再撒一层盐

12.盖上盖，放入冰箱冷藏室，腌一晚上，第二天早上就可以吃了

13.成品图

14.吃的时候，淋少许辣椒油，香油就OK啦

小贴士

一定要买小茄子包做才好吃，茄子蒸好了以后，一定要凉透了再放蒜蓉，蒜蓉放盐时要比平时炒菜时多放些，在茄子上在撒些盐，放入冰箱冷藏随吃随拿，盐放少了容易坏

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