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1.材料、豇豆叶、鸡蛋、姜
2.豇豆叶撕叶不要筋
3.豇豆叶清洗干净、用手把豇豆叶搓一搓、搓出苦涩味、再清洗
4.鸡蛋打入碗里、搅拌匀、姜去皮切片
5.锅里加入适量清水、放姜、大火烧开、放豇豆叶煮一分钟左右
6.倒入鸡蛋液、用筷子搅散
7.放盐、搅拌匀、即可出锅
8.成品
豇豆叶要嫩的才好吃、豇豆叶必须要搓一搓去掉苦涩味。
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