凉拌手撕蒜苔
凉拌手撕蒜苔是一道家常菜，主要制作材料是蒜苔、辣椒油，主要调料有蒜、酱油、陈醋。该菜品主要采用凉拌的烹饪工艺制作而成。
凉拌手撕蒜苔的营养价值和功效
凉拌手撕蒜苔具有温中下气,补虚,调和脏腑,活血,防癌,杀菌等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【冠心病,便秘】者。
禁忌人群:【消化能力不佳】的人宜少吃；过量食用会影响视力；有【肝病】的人过量食用,可造成肝功能障碍。
凉拌手撕蒜苔食材
凉拌手撕蒜苔的做法
1、准备食材
2、锅里放入冷水
3、水烧至冒泡蒜苔放锅里，这样可以保留蒜苔新鲜感。开锅一分钟就可以。
4、把蒜苔捞出用冷水清泡一下。
5、取出备用
6、用手把蒜苔都撕一条一条的就可以。
7、撕好装盘。
8、蒜切末
9、把蒜末，盐，陈醋，辣椒油，鸡精加入，搅拌均匀即可。
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