焦糖杏仁磅蛋糕
焦糖杏仁磅蛋糕的营养价值和功效
焦糖杏仁磅蛋糕食材
焦糖杏仁磅蛋糕的做法
1.清水和细砂糖放入锅内再煤气灶上加热，用小火。
2.颜色一点点变深，成焦糖颜色。
3.缓慢加入淡奶油翻拌。注意如果是从冰箱中拿出的，坐热水中加热一下。
4.翻拌均匀焦糖酱，备用。
5.黄油事先弄软再打发均匀。
6.加入糖粉。
7.用厨师机高速打发。
8.时间4分钟左右。
9.打至浓稠状态。
10.蛋黄用打蛋器搅拌一下。
11.将蛋黄液缓慢倒入搅拌。分几次加入奥。
12.加入焦糖酱。
13.厨师机换打蛋头方便打发，搅打均匀。
14.先过筛杏仁粉。
15.后过筛低筋粉和泡打粉。
16.再用厨师机的A棒高速搅拌。
17.时间5-6分钟，打至浓稠为止。
18.将蛋糕糊装入大号的裱花袋。
19.烤盘里放烤盘纸，将蛋糕糊挤入模具。
20.表面刮平，再弄成两头高中间低的形状。
21.杏仁片事先烤熟，模具表面放杏仁片。
22.烤箱预热至180度，模具送入烤箱烤制。
23.时间45分钟，烤完用竹签戳一下不带黏就证明熟了，拿出冷却脱模。
小贴士做磅蛋糕要有耐心，一步步操作，主要是蛋糕糊越均匀越好，不用考虑消泡的问题。
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