什锦花生牛轧糖的营养价值和功效

什锦花生牛轧糖食材

什锦花生牛轧糖的做法

1.备好各种食材，花生可以选择生花生放微波炉里烤熟去皮再擀碎，我使用的是现成的无盐无糖花生碎，比较省事。

2.煤气用小火，不粘锅里放入黄油待全部融化。

3.放入棉花糖，翻拌一下，待棉花糖慢慢融化。

4.小火使棉花糖融化成乳絮状。

5.加入奶粉翻拌均匀。如果制作抹茶口味，在此步骤时，提前在容器中将抹茶粉与奶粉搅拌均匀，同理加入融化的棉花糖中翻拌均匀，翻拌速度尽量快些。

6.加入花生碎翻拌均匀，即可成原味花生牛轧糖雏形；如果制作蔓越莓口味的，请提前将蔓越莓干切碎些，并减少50g花生用量，在加入花生碎的同时加入蔓越莓干一同翻拌均匀离火。

7.案板上垫一张油纸，将糖放置上面，在糖上面再覆盖一张油纸，用擀面杖向四面擀薄，保持厚度均匀，擀到所需厚度即可，静置放凉。

8.抹茶味花生牛轧糖雏形。

9.待牛轧糖放凉定型后，即可开始切牛轧糖，先沿一个方向切成若干等宽的长条，再切成所需的小块。

10.切蔓越莓口味花生牛轧糖。

11.切抹茶味花生牛轧糖。

12.包上喜欢的各色糖纸就OK啦。

13.包上喜欢的各色糖纸就OK啦。

14.包上喜欢的各色糖纸就OK啦。

15.装到盒中做伴手礼，是不是很漂亮！

一定要用不粘锅，全程小火制作，切糖的时候如果感觉粘刀就再静置些时间再切，但不要凉置时间过长，切时会比较累手，这些食材的用量基本可做任意一种口味的牛轧糖35～40块。

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