自发海参的营养价值和功效

自发海参食材

自发海参的做法

1.我使用的是五克左右的辽鲜。质量好的海参刺体粗壮且较多。

2.把参放入器皿中，加入适量的纯净水，以淹没海参为标准。覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，每十二小时，换一次水。泡发两天。

3.两天后，海参已明显长大，长度为原来的两倍，重量已达4一5倍。

4.与泡发前的比较一下。

5.从海参腹部开口处剖开。

6.把头部和尾部的内脏等杂质清洗干净。

7.全部开膛清理干净后，再清洗一下。

8.放入清水锅中用小火慢煮1.5小时，水要保持小滚，水面有小水花为宜。

9.煮好后的海参又大了一圈，而且拉伸有弹性。 原来的容器已经明显放不下了，换一个较大的容器，再倒入纯净水泡发2天。中途还是勤换水。

10.两天后发好了，取出来再看，原来的小干参已经变成一个大胖子了。

11.重量达到原来的10-12倍，长度是原来的2.5倍。

12.这时的海参就可以发挥友友的美食天赋制作各种美食了。

13.不过一次发的多吃不完怎么办呢？用容器或自封袋分装一次食用量，加入清水，放入冰箱冷冻成冰块。食用时提前取出融化冰块即可食用。

煮海参的时候一定要用小火，但是水一定要滚。慢火长时间煮，会发好的效果比较好，筋道，弹性大。我太大容易失去筋度，制作时易碎或难成型。

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