多种水果酵素的营养价值和功效

多种水果酵素食材

多种水果酵素的做法

1.准备很多水果，只要在一起不犯克就行

2.在准备一个干净的大玻璃瓶子，必须无水无油！要无菌操作，才能确保水果酵素发酵正常

3.水果要先在水龙头上冲洗干净后，在接清水加入食用盐和食用醋，把刚才洗干净的水果在醋和盐的混合水里，在重复洗干净……

4.这是醋和盐的混合水，水果最后一遍经过这盆水杀菌消毒，等到水果自然风干后再制作。不然有生水的话容易发霉变质，不仅不能保养身体，还有害健康

5.这是在醋盐水里清洗过的水果

6.用特殊工具把水果去核，没有工具的可用无油的刀具

7.去除果核的水果，在用干净无油的刀切薄一点，切完所有水果

8.玻璃罐子也要确保无水无油，底部先放白糖铺底，

9.把切好的水果片放进去一层撒一层白糖

10.多放点白糖，才能更好的腌制出水果的果汁

11.一层白糖一层水果，放白糖的时候要分布均匀

12.这样的步骤直到放完所有的水果，柠檬放在最上面，除菌

13.最上面一层多放点白糖

14.中间如果有忘记放白糖的也不用管他啦，上面多放点白糖补充回来吧！最好不要忘记放白糖，最上面要多多的放白糖，避免水果接触空气氧化发霉！

15.盖上盖子，密封好

16.2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份慢慢的腌制出来了

17.玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。

18.在这期间每天都要打开盖子放气！带上一次性厨房专用保鲜膜手套，将暴露出来的水果翻到下面去，避免长时间接触空气氧化发霉！

19.这是20分钟后的腌制效果图

20.盖好盖子密封放在通风的阴凉处，不可冷冻或暴晒

21.三天后，也就是今天2016年7月6号刚刚拍的照片，陈述一下：整个过程一定要无油无水！每一个工具，都要无油无水，水果清洗后自然风干在做！在重复一遍：一定要无油无水噢，没种工具也要做到，不然进入油和水，会让水果酵素发酵失败，就算不失败，里面有我们看不到的菌群，也是不利于身体健康的！在瓶子上做个标签，写上时间，三个月后，就可以倒出来果汁，加白开水稀释食用啦！

常见蔬果酵素的功效与作用　　1.香蕉酵素：分解淀粉质，消除水肿　　2.芦荟酵素：促进肌肤代谢　　3.红苹果酵素：补心气健胃脾　　4.青苹果酵素：美容去脂　　5.葡萄酵素：安胎补气益血　　6.黄梨酵素：除劳，降压利尿驱湿，改善消化，解除废物，降胆固醇　　7.木瓜酵素：明目清热通便，分解脂肪，缓和消化不良　　8.姜酵素：驱寒散风去湿　　9.蒜酵素：利尿补充精力　　10.苦瓜酵素：清热解渴抗病　　11.香菇酵素：抗癌养生，提升代谢，增加免疫力　　12.洋葱酵素：增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除　　13.白萝卜酵素：化痰止咳，改善呼吸系统　　14.豆芽菜酵素：补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维　　15.木瓜奇异果枸杞酵素：滋养肝肾，美颜健体　　16.火龙珠果酵素：补血抗老　　17.陈年石榴酵素：利尿整肠去脂　　18.葡萄苹果酵素：预防感冒　　19.黄梨苹果酵素：助消化治便秘　　20.芦荟黄梨酵素：利二便，关节炎，养颜排毒，滋补强身，促进新陈代谢　　21.黄梨奇异果酵素：帮助消化，清肠美白　　22.芦荟龙珠果酵素：降低血脂，清热降火，抗老美肤，润肠，安神　　23.苦瓜番茄红枣果酵素：调理气血，抗炎解毒　　24.野蜜当归酵素：滋阴补气　　25.野蜜玉竹酵素：养生健体　　26.野蜜� �参酵素：补气养血　　27.黄梨山楂龙眼酵素：瘦身美颜　　28.党参北芪苹果酵素：补气强身，抗老防癌　　29.风梨猴头菇红罗卜酵素：调理脾胃，增强体质　　30.糙米酵素：活化细胞、抗炎抗菌、净化血液、抗癌抗瘤、促进人体新陈代谢　　三、酵素的副作用　　酵素又称为"酶"，是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，它能启动细胞的活力，使细胞表现出种种生命现象，它是体内营养素的一种，不会产生副作用。但是操作过程当中一定要无水无油！

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