雅克葡萄卷面包的营养价值和功效

雅克葡萄卷面包食材

雅克葡萄卷面包的做法

1.准备食材，葡萄干要提前泡软。

2.除葡萄干外所有食材放入面包机内，挖坑把酵母埋在面粉里，不要和盐糖过早接触。

3.启动揉面程序，揉30分钟。

4.有薄薄的膜出现。

5.加入葡萄干。

6.继续揉面20分钟。

7.发酵到二倍大。

8.取出排气，松弛10分钟。

9.分割成三份。

10.取其中一份擀成面皮。

11.中间划几刀。

12.从一侧卷起。

13.都放入铺了锡纸的烤盘里。

14.二发，烤箱175度预热五分钟。

15.表面刷蛋液，入烤箱175度烤20分钟（上色后加盖锡纸）后取出。

16.切块食用。

记得刚出炉时候先别吃，待内部发酵气体充分挥发后再品尝，要不会刺激肠胃的。加水量依然是参考值，大家跟自己面团的湿度灵活调整。

Hash：ee540af51ddc31a8318a59879e444886441f9ca5