米粥吐司的营养价值和功效

米粥吐司食材

米粥吐司的做法

1.准备好所有材料

2.其中米粥，我家那天煮的米粥浓稠度是图中那样的，由于各家煮粥浓稠度不一样，所以后面混合材料时，先不要加水，揉面揉一会儿，视面团具体情况，再考虑要不要加水（敲黑板）

3.混合除黄油和水外所有材料，启动揉面，所有材料抱团后，视面团具体情况，选择要不要加水，加多少水，这里我加了10g水，继续揉面，到扩展阶段时加入黄油继续揉，直到拉出薄膜

4.整理滚圆面团，放在容器内密封好，放在约28度环境下发酵

5.约两倍大即可取出来

6.倒扣在揉面垫上

7.用手轻按压排气

8.然后折叠收圆，手法如下，左右两边向内折

9.上边的往下翻折，再翻转过来

10.两手如图那样，一边转动面团一边往中间拢面团

11.直到收圆它

12.分割成四份

13.依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

14.取一块松弛好的面团，按扁，擀开成牛舌状

15.翻面后，用手拉出四角

16.左右两边各向内折

17.擀长，压薄底边

18.自上而下卷起来

19.两两一组放入模具内，进烤箱发酵，温度约35度

20.发至八分满取出，盖盖子，180度预热烤箱，烤箱预热好后，放进烤箱中下层170度40分钟

21.成品

22.成品

23.成品

24.成品

25.成品

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