纯手工全麦面包的营养价值和功效
纯手工全麦面包食材
1.全麦面包粉,加草莓粉,加水加鸡蛋打散搅匀,成絮状。
2.手工和面,反复揉。
3.一个方向搅拌,可以手拍或摔打。
4.先发酵一小时,然后放入冰箱冷藏数小时。烤制时取出备用。
5.分成若干个,擀平,裹入彩色葡萄干,卷成舌型。表面涂抹鸡蛋黄。
6.放入烤箱中层,放一碗热水,二次发酵,面包胚子两倍大。烤箱预热三分钟,180度,烤制20分钟。
7."叮咚"一响,麦香浓郁的全麦面包出炉啦!
小贴士
全麦面粉是主角,无糖的。注意二次发酵时间,至少两倍大。
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