茄子打卤面的营养价值和功效
茄子打卤面具有治胃癌,抗衰老,降低胆固醇,保护心血管,清热解暑等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手【术前】不宜吃茄子。
茄子打卤面食材
1、准备食材:把猪肉、茄子和小葱洗净备用。
2、猪肉切成碎末,茄子去皮切丁,葱切葱花。
3、锅中放适量油烧热后,倒入肉末炒至变色。
4、撒入适量葱花,调适量生抽和料酒翻炒均匀。
5、把茄子丁倒入锅中炒软。
6、添入清水与食材一平,大火烧开后改中小火炖煮10-15分钟。
7、利用炖茄子的时间煮面条:锅中烧开水放入面条用筷子划散煮熟。
8、把煮熟的面条过凉水沥干水分备用。
9、调适量的水淀粉画圈倒入茄子中,中小火继续炖煮5分钟至汤汁粘稠。
10、调适量盐和鸡精,撒剩余葱花翻炒均匀关火,把茄子卤拌入煮好的面条里面食用。
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