豆豉焖鸭
豆豉焖鸭的营养价值和功效
豆豉焖鸭食材
豆豉焖鸭的做法
1.购买鸭肉的时候，可以让摊贩帮忙斩件
2.姜切片，葱切葱头备用
3.香菇用冷水泡软，鸭肉清洗干净后，沥干水份。
4.热锅放少许油，先放姜片炒香
5.中火，倒鸭肉下锅
6.放少许料酒，先将鸭肉炒干水份
7.待鸭肉炒干水份后，加红糖
8.接着加豆豉，翻炒均匀
9.加入适量的清水（以鸭肉齐平），放香菇，卤水汁，少许盐，大火烧开
10.盖上锅盖，中火焖20分钟左右
11.待鸭肉的汁就快焖干，加蚝油，翻炒均匀。
12.大火，收汁
13.成品
小贴士1.切记油不要放太多，鸭肉本身也很多油，焖的过程中油会慢慢焖出来。2.下的调味料比较多，盐也不要多了。3.喜欢吃辣的，可以加点辣椒，味道更棒
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