蜂蜜鸡蛋麻花。的营养价值和功效
蜂蜜鸡蛋麻花。食材
1.准备好白糖,蜂蜜,鸡蛋,小苏打,酵母粉,牛奶,盐,面粉。
2.牛奶加热至30度,酵母粉溶于温奶中搅拌均匀静置几分钟。把所有的食材都倒进面粉里搅拌成絮状。
3.揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜发面。(怎么也得2小时以上,我用的电热炕,因为现在东北天气冷发不起来)
4.在案板上抹上一层油,把适量的油揉进发好的面团里,在醒半个小时。
5.把面团擀成3厘米厚的粗条。醒一会,怕一会搓的时候回缩。
6.把粗条生胚双手反方向搓成细长条,提起两头自然拧上劲儿,再反方向提起一端塞进另一端即可。
7.做好的麻花盖上保鲜膜再醒一会(盘子上刷油)
8.待油温4到5成热开始炸麻花,来回翻面炸,炸至金黄即可。
9.装盘待吃。
小贴士
1、爱吃脆点的麻花可以不用发面,揉的再细一点。2、麻花生胚一定要醒到位,免得回缩。3、个人口味不一样,加上芝麻之类的大家酌情添加。
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