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1.新鲜紫藤花嫩叶200克洗净焯水备用
2.鸡蛋放入碗内搅打后放入焯过水的紫藤花,然后加入盐拌匀。
3.炒锅点火,倒入适量橄榄油(或玉米油、花生油)均可,热锅冷油然后倒入紫藤花蛋液,中火煎至两面金黄。
4.出锅裝盘,0k!
为了保持花的清香及营养,尽量少添调味品,我只用了盐和油,保留了鸡蛋的鲜美与花的清香。
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