五月粽子的营养价值和功效

五月粽子食材

五月粽子的做法

1.糯米泡四个小时

2.红豆最少四个小时温水，一定用温水，不然就隔夜泡发

3.花生米泡水四小时

4.五花肉切小块放入五香粉、盐、生抽腌两小时入味备用

5.粽叶和裹绳温水泡两小时洗干净

6.粽叶、绳子沥干水待用

7.糯米沥水，只要有湿度就可以

8.咸蛋黄打好取黄盛起

9.将花生、红豆、盐、碱粉放入糯米中

10.拌匀

11.开始包粽子

12.取粽叶交叉形成漏斗形状，不要漏控即可

13.抓一把混好的米

14.放入五花肉和蛋黄

15.再放一层米

16.把叶子往下放，（最重要手法，不要握得太紧，米不要太满，要把边边包好，直到绑绳子都好关键，不然漏米会影响口感）

17.包叶子第二步，两边一样，手轻轻按住

18.叶子折好

19.绳子吧叶子绑好，完成一个了！

20.第二个

21.先裹里烧开水，再放粽子下去，水要过粽子面，大火烧一个半小时不要掀盖子。

22.成品

只要包的过程把握好不漏就基本没什么技巧可考的，还有就是粽叶怕烂的话用水烧开在泡冷水！

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