糖醋里肌的营养价值和功效

糖醋里肌食材

糖醋里肌的做法

1.里肌肉洗干净切成粗条！

2.放适量的椒盐，可以稍多点！之后不放盐了！

3.放点白酒去腥！

4.放点蛋清，不要蛋黄！蛋清不要放完，能全裹上肉就行！多了之后沾生粉会很湿！

5.用手捏匀！

6.捏好放着腌一会儿！

7.腌15分至30分后均匀的裹上生粉！

8.锅里放多点油，中火炸！期间用铲子铲铲，防止粘锅！

9.炸到金黄就出锅！再复炸一次！这是肉酥的重点！

10.另起一锅，放入多点的蕃茄酱，中火加热！

11.再加点开水和一点白糖煮开！可以尝下味道！

12.加入水淀粉（生粉加水）勾芡！

13.放入炸好的里肌！

14.翻炒均匀！让每条肉都裹上酱！

15.出锅装盘！

16.撒上熟的白芝麻就OK！

17.趁热吃吧！凉了就不酥了！

白糖尽量少放点！肉切粗条！肉要复炸才酥！出锅马上吃会酥酥！

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