水晶虾饺
水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃。主要制作原料是鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉，辅料有油、盐、料酒、姜。
水晶虾饺的营养价值和功效
水晶虾饺具有益血,止血,调中,开胃,治虚损失血,泻痢食少等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【老幼妇孺,体弱多病、高热,吐血,高血压,肝病,食欲不振,缺铁性贫血,营养不良】者。
禁忌人群:【肥胖】者应少食。
水晶虾饺食材
水晶虾饺的做法
1、准备好所有材料
2、胡萝卜西葫芦切丝加盐渍出水分，鸡蛋炒碎，虾取肉去虾线切成合适的大小。
3、面皮和好后，醒制20分钟凉透，切成比饺子剂子大一半的剂子。
4、水晶皮没有弹性，面皮适当大些，慢慢包饺子
5、包好的水晶饺近锅蒸15分钟
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