豆腐圆
豆腐圆是扬州话的俗称，是一种类似于红烧狮子头的菜肴，不过其主料是豆腐，不喜欢荤菜的朋友可以尝尝。在广西壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。是节日家族聚会必须有的一道菜·。
豆腐圆的营养价值和功效
豆腐圆具有预防心血管疾病,降低乳腺癌发病率,抗血管,补益清热养生等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:【痛风】病人、【血尿酸浓度增高】的患者慎食。
豆腐圆食材
豆腐圆的做法
1、在豆腐上画几刀，使它容易下水
2、半肥瘦猪肉剁碎，加盐，蠔油，鸡精，素油一起搅拌腌渍留用
3、剁马碲，香菇，炒花生碎，葱花切碎
4、把四种料和肉末一起拌匀。团成小团留用
5、把豆腐挤成蓉
6、手心摊上豆腐蓉，放上团好的馅料，象做汤圆一样包好，左手翻到右手，右手翻到左手，2一3次左右翻，就摆放干净布上
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