煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
煲仔饭的营养价值和功效
煲仔饭具有调理肠胃,提高免疫力力,排毒解毒,开胃消食,降血压,燃烧脂肪,减肥等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用米醋，能起到一定的减肥作用。
禁忌人群:正在服用某些西药者、胃溃疡和胃酸过多患者、老年人在骨折治疗和康复綦江应避免吃米醋。
煲仔饭食材
煲仔饭的做法
1、腊肠：腊肠切片。
2、油菜：油菜洗净放入锅里煮熟，再捞出。
3、洗米：大米加水淘净。
4、浸泡：大米加水浸泡。
5、刷油：锅底刷满油。
6、加米：米捞出放入锅里加水。
7、煮：大火煮开后小火焖煮10分钟。
8、倒油：沿锅边倒少许油。
9、摆：摆上腊肠，撒上姜丝。
10、焖：盖上盖继续焖3分钟。
11、夹：夹出姜丝。
12、打鸡蛋：打入鸡蛋，继续焖5分钟。
13、放菜：放入油菜。
14、料汁：蚝油里加酱油，糖和水。
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