笑口枣

笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小两种。大的每公斤24只，小的有如如桂圆大小。笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。

笑口枣的营养价值和功效

笑口枣具有内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂此外尚有碱化液的作用,适用于胃酸过多,消化不良及碱化尿液等,静脉给药用于酸中毒,外用滴耳软化盯聍,2％溶液坐浴用于霉菌性阴道炎等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群都适用。

禁忌人群:可能产生穿孔的【溃疡】病患者忌用。

1、白糖放到水里煮沸，冷却备用。

2、面粉开成窝形，加入鸡蛋、糖水、小苏打、油搅拌均匀，再和面粉搅拌均匀。

3、用复叠法把面粉和成面团

4、把和好的面团捏成小圆团，在水里沾一下

5、把沾过水的小面团放到芝麻堆里滚一圈，拿出来用手搓圆（也能让芝麻更好的粘住）。

6、剩下的都按照步骤4、5做好

7、把做好的小面团放到油锅里小火慢炸，时不时用筷子轻轻搅动下，让它们炸得均匀。

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