更新时间:2024-04-24 04:27:32

盐水虾

盐水虾属江苏菜,具有鲜红美观,鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾,辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。

盐水虾的营养价值和功效

盐水虾具有降血脂,降血压,抗菌消炎,利尿,防癌,抗衰老,牙龈出血,缓解眼疲劳等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【中老年人、孕妇、心血管病】,【肾虚阳痿,男性不育,腰脚无力】之人;【中老年】人【缺钙】所致的小腿【抽筋】者。

禁忌人群:1.虾为动风发物,患有皮肤【湿疹,癣症,皮炎,疮毒】等【皮肤瘙痒】症者、【阴虚火旺】者忌食;2.体质【过敏】,如患【过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人】不宜吃虾;3.大量【服用维生素C】期间应避免吃虾。

盐水虾食材

盐水虾的做法

1、姜:姜切末。

2、放入煮料:锅中注水烧热,放入花椒,桂皮,八角,葱段,姜片。

3、放入盐:放入盐,倒入料酒。

4、取盐水:取一些盐水装碗放入冰箱冷藏。

5、放入虾:剩余盐水煮开后放入基围虾。

6、煮:氽煮至熟。

7、降温:捞出煮好的基围虾放入冷藏好的盐水中加入冰块降温。

8、制蘸料:将生抽加入姜末中制蘸料。

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