上汤娃娃菜
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜的营养价值和功效
上汤娃娃菜具有促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:【肠炎】患者忌食。
上汤娃娃菜食材
上汤娃娃菜的做法
1、倒入鸡汤：锅中注入适量清水烧热，倒入鸡汤，加少许盐，鸡粉，用大火略煮片刻。
2、煮：待汤汁沸腾，倒入洗净的娃娃菜，拌匀，煮至软。
3、捞出：捞出娃娃菜，沥干水分。摆放在盘中备用。
4、倒入枸杞：锅中留少许汤汁烧热，倒入枸杞拌匀。
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