清蒸鱼
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
清蒸鱼的营养价值和功效
清蒸鱼具有益肾安胎,补肝益脾,保护神经系统等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜【贫血、头晕、水肿】患者,【胎动不安】孕妇。
禁忌人群:【皮肤病、长肿疮】的人忌食。
清蒸鱼食材
清蒸鱼的做法
1、划：鱼背两面划一字花刀。
2、腌：两面撒盐，淋上料酒去腥，胡椒粉解油腻。腌10分钟入味。
3、大葱：大葱切滚刀块。
4、姜：姜切片。
5、塞：葱段和姜片塞到鱼腹里。
6、架起鱼：用筷子架起鱼。
7、蒸：蒸笼水烧开，蒸8分钟至熟。
8、切丝：剩余大葱切丝。
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