法式焦糖杏仁酥饼的营养价值和功效
法式焦糖杏仁酥饼具有法式焦糖杏仁酥饼 所需材料等营养价值及功效。
法式焦糖杏仁酥饼食材
1、首先制作酥饼皮。黄油软化,加入糖粉,打至顺滑
2、分次加入蛋黄,每次打至完全融合再加入下一次,直到加入所有蛋黄。
3、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,揉成团。
4、模具铺上油纸。我用的28*28的正方形模具。将面团擀成正方形放入模具,压平,用牙签扎满小洞。放入烤箱180度20分钟。
5、制作焦糖部分。淡奶油,麦芽糖,蜂蜜白砂糖放入奶锅,小火煮至沸腾
6、加入黄油,继续小火熬煮,注意搅拌以免糊底
7、煮至115度时关火
8、倒入杏仁片,用勺子轻轻拌匀。注意不要把杏仁搅碎了
9、倒在烤好的酥饼上,用勺子或刮刀铺匀。
10、放入烤箱180度烤25分钟左右。表面呈焦糖色即可
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