拉花蛋糕的营养价值和功效
拉花蛋糕食材
1、切开蛋糕组织细腻。很漂亮
2、蛋黄在无油无水的盆里加入白糖色拉油牛奶搅拌均匀,高空过筛低筋面粉搅拌均匀
3、蛋清在无油无水的盆里用电动打蛋器打至粗泡加入盐和白醋打发,然后一次性或者分三次加入白糖打至硬性发泡。既有短小的尖尖角
4、将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,最后一次性将蛋黄糊倒入蛋白内翻拌均匀
5、倒入模具内。高空震几下震去气泡。预热烤箱180度。
6、取少许面糊加入可可粉放入裱花袋内,在模具面糊内挤出三个大小不同的圆圈
7、第一次用牙签从外围向里拉形成可可粉向里划的痕迹,然后从中间往外来,形成美丽的花纹
8、送进烤箱,调制130度低温烤1小时
9、取出后高空落下,有些开裂不影响美味,都属于正常
10、倒扣冷凉,手工从中间下按自然脱模
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