棉花蛋糕的做法棉花蛋糕怎么做好吃
BY：Hadara 2024-11-05 05:36:21 682 ℃
棉花蛋糕，是一个很有趣的名字，让人很自然的就联想到棉花糖。那么棉花蛋糕是怎么做的呢，下面亲亲宝贝小编告诉你棉花蛋糕的做法!
材料
低粉80克，糖80克，炼乳80毫升，盐少许，鸡蛋1个，黄油60克，蛋黄5个，蛋白5个
做法
1.黄油煮沸，筛入低粉，拌匀
3.蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡(我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性)
4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤
5.烤箱170度预热，烤25分钟
小诀窍:
模具用的不同，烤制的时间也不一样，可自行调整，我用的是小模具，所以时间会相对短些。若用大圆模可参照戚风蛋糕的烤制时间。
如何做棉花蛋糕？棉花蛋糕的做法介绍
很多人喜欢做面包的人都会做戚风面包，又有多少人会做棉花蛋糕呢?棉花蛋糕如其名，口感松软，入口即溶，快点来看看怎么做吧。很多人喜欢做面包的人都会做戚风蛋糕，又有多少人会做棉花蛋糕呢?棉花蛋糕如其名
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炼乳棉花蛋糕怎么做
食材炼乳50克低筋面粉50克绵白糖35克鸡蛋4个玉米油35克柠檬汁几滴1准备所需材料准备所需材料。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液。玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态。2放入炼乳继续搅拌均匀放入炼乳继续搅拌均匀。鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊。然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉。
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