如何做棉花蛋糕？棉花蛋糕的做法介绍
BY：Ramya 2024-11-05 05:13:13 466 ℃
很多人喜欢做面包的人都会做戚风蛋糕，又有多少人会做棉花蛋糕呢?棉花蛋糕如其名，口感松软，入口即溶，快点来看看怎么做吧。
材料(8寸中空模1个)：鸡蛋6个，黄油60克，低筋面粉80克，牛奶60克，细砂糖70克，香草精1/2小勺(木有可不加)，柠檬汁或白醋3-5滴，盐1克
1.将1个全蛋打入碗内，剩下5个鸡蛋酱蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入刚刚打入全蛋的碗里(左边白色碗)搅匀备用，蛋白打入另一个大碗内(右边不锈钢碗)，低筋面粉称量好过筛备用。
2.黄油中小火加热煮开后立即关火。
3.倒入过筛的低筋面粉和盐，拌匀。
4.分次加入打散的蛋黄液，搅匀后在分次加入牛奶，搅匀成为质地较稀的面糊。
5.蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分次加入细砂糖，打发到9分发接近10分发的状态。
6.先将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中切拌均匀，再将其倒入剩下的2/3的蛋白霜中，用同样方法拌匀(手法同戚风)。
7.蛋糕糊倒入底部包好锡纸的模具(我是用超市买的锡纸碗)，放入已预热好的烤箱，上下火165度，下层水浴1小时左右。
8.蛋糕出炉后立即倒扣在一个瓶子上，待其冷却后，分切蛋糕即可享用。
如何做棉花蛋糕？棉花蛋糕的做法介绍
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棉花蛋糕的做法棉花蛋糕怎么做好吃
棉花蛋糕，是一个很有趣的名字，让人很自然的就联想到棉花糖。那么棉花蛋糕是怎么做的呢，下面亲亲宝贝小编告诉你棉花蛋糕的做法!棉花蛋糕，是一个很有趣的名字，让人很自然的就联想到棉花糖。那么棉花蛋糕是
炼乳棉花蛋糕怎么做
食材炼乳50克低筋面粉50克绵白糖35克鸡蛋4个玉米油35克柠檬汁几滴1准备所需材料准备所需材料。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液。玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态。2放入炼乳继续搅拌均匀放入炼乳继续搅拌均匀。鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊。然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉。
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