五指毛桃煲猪骨
广州人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候有关，广州的汤会随着季节的转换而改变。煲汤是广州人生活中必不可少的内容，与广州凉茶一起，被称为广州饮食文化的标志。先上汤，后上菜，亦是广州宴席的特点，老广有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤”，更有“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。既取药补之效，又取入口之甘。
五指毛桃煲猪骨的营养价值和功效
五指毛桃煲猪骨具有健脾补肺,行气利湿,舒筋活络等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群可用。
禁忌人群:【无湿邪、无火热者】少用。
五指毛桃煲猪骨食材
五指毛桃煲猪骨的做法
1、锅里烧开水，把猪骨放入煮出血水。
2、用清水冲洗干净备用。
3、称好所需汤料（也可在汤料店叫老板代为称好分装）
4、把所有汤料用清水稍浸泡洗干净，与猪骨一起放汤锅里，加水1400毫升。
5、放煤气灶上大火煮开。
6、撇去浮沫，转小火慢煲1个半小时。
7、这时汤水少了大概1/3，转中火煲15分钟！
8、15分钟后，汤色明显的比之前浓了，下盐调味，关火。
9、用汤碗盛出。
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