菠萝咕噜肉的营养价值和功效
菠萝咕噜肉具有健脾养脾,养胃健胃,补血养血,增强记忆力,祛湿,开胃消食,止泻,消除水肿等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。
禁忌人群:患有【溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍】的人应禁食菠萝,【发烧、湿疹疥疮】的人也不宜多吃菠萝。
菠萝咕噜肉食材
1、青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。
2、猪里脊洗净切成2cm左右的小块。
3、猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒和少许盐腌制二十分钟。
4、肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋,多余的鸡蛋液倒出。
5、肉中加入淀粉和面粉混合的粉,让每块肉均匀地裹上粉。
6、筛去肉上沾的多余的粉。
7、锅中多加些油加热,可先丢一小块肉进去,边上出现细小的小泡,就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。
8、炸好的里脊肉捞起沥油备用。
9、准备一碗清水,加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。
10、将调好的酱汁倒入锅中,不用加油,浇开。
11、然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。
12、锅中放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上。
13、将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。
14、最后起锅前,沿锅边浇上些醋。
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