辣螃蟹的营养价值和功效

辣螃蟹食材

辣螃蟹的做法

1.将螃蟹用毛刷反正面刷洗干净控干水份备好！

2.将壳子打开，去掉蟹腮，蟹心，用纸巾吸掉多余水分！

3.外壳保留完整，内部一切两段，切口处沾上淀粉！

4.油热放入花椒，八角，葱姜蒜，香辣酱，小米椒炒出香味！

5.放入螃蟹大火翻炒！

6.加入料酒，生抽，白糖，盐翻炒至变色，加入少量清水盖上锅盖闷至三分钟！

7.待汤汁收干时关火放入鸡精，香菜出锅装盘！

8.成品图！

香辣蟹根据自己喜欢的辣味成度，适量加辣椒与香辣酱，酱可以用香辣火锅酱料，也可用郫县豆瓣酱，由于酱料很咸，盐要少放！

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