苦荞茶具有减肥、抗氧化、降血糖、保护肝脏、延缓衰老之功效。一般人都可食用苦荞茶。苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
